Ga terug
–+ servings
Varkenshaas sate recept

Varkenshaassaté

Recept afdrukken Pin recept
Porties: 4 personen
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht
Keuken: Barbecue
Ingredienten Benodigdheden Recept

Ingrediënten
  

Marinade
  • 1 stuk limoen
  • 500 ml olijfolie
  • 1 el koriander
  • 1 el laos
  • 1 el gemberpoeder
  • 2 el sojasaus
  • 2 el ketjap
  • 1 stuk citroengras sereh
Satésaus
  • 400 ml kokosmelk
  • 3 tenen knoflook
  • 2 el sojasaus
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 el komijnpoeder
  • 1 el paprikapoeder mild
  • 1 el sambal
  • 1 pot pindakaas met nootjes
  • 1 stuk citroengras sereh

Equipment

  • BBQ
  • Saté prikkers geweekt in water

Instructies
 

  1. Pers de limoen en meng met alle ingrediënten voor de marinade.Snijd het vlees in blokken van vijf centimeter en marineer de stukken circa 2 uur.
  2. Leg de Satéprikkers voor ongeveer 30 minuten in het water.
  3. Rijg het vlees aan de prikkers en gril de saté in circa 10 minuten.
  4. Verwarm de kokosmelk in een pan. Pel en snijd de knoflook fijn. Voeg alle ingrediënten van de satesaus toe en verwarm zachtjes.
  5. Serveer de saté’s met de pindasaus en kroepoek.