Steek je BBQ aan en verwarm deze voor tot ongeveer 225°CSnijd de top van de pompoenen open en hol ze uit.Verwijder de pompoen pitten, spoel ze af en bewaar dezeSnij de ui, knoflook, paprika en bospaddestoelenBak in een (gietijzeren) pan de groenten, en geperste knoflook aanVoeg na 6-8 minuten de rijst, kaas, geklopte eieren en kruiden toe en roer het door elkaarVul de pompoenen met het mengsel plaats de top van de pompoenen er weer op.Zet de pompoen indirect op het rooster en bak de pompoen ongeveer 30 minuten op ongeveer 200 graden.Zet nu ook je pannetje of als bakje met de pompoenpitten op het roosterGril deze totdat ze een beetje bruin en knapperig zijnBreng de temperatuur van de BBQ terug naar 175°CBak de pompoen nog eens 25 minutenStrooi wat kaas en de geroosterde pitten over de vulling en serveer!