Spoel de kip af en droog de kip met keukenpapier. Besprenkel de kip met de olijfolie en wrijf deze in met de droge rub.Laat de kip gedurende 2 uur in de koelkast marineren. Dit zal ervoor zorgen dat de kip een knapperige (“Crispy”) vel krijgt!
Bereiding
- Verwarm de BBQ tot 180°C en gril de kip indirect (dus naast het vuur) ongeveer 30 min. Maak intussen de botersaus door de boter op laag vuur te smelten in een kleine steelpan, voeg de knoflook toe en bak ongeveer 45 seconden. Klop de limoensap er door en haal de pan van het vuur.
- Smeer na 20-25 minuten de kip aan beide zijden in met de botersaus. Draai daarna de kip om en gril voor nog 5-10 minuten totdat de kerntemperatuur 90°C is.De kip moet bruin en krokant aan beide zijden zijn.
